“Le nostre carni ed I nostri prodotti raccontano la storia e la passione di quegli uomini che coltivano la terra, che lavorano negli uliveti e di coloro che allevano il bestiame di qualitá, pescatori che navigano in mare aperto e macellai che selezionano I migliori tagli di carne.
Solo nei nostril ristorante puoi vivere questa straordinaria storia…in un piatto. ”

Roberto Costa

 

Macellaio RC é una famiglia in crescita che vanta ad oggi la presenza di cinque ristoranti, ognuno con qualcosa di unico ma tutti raccontando la stessa storia. Le bistecche vengono tagliate davanti a te, il pane artigianale viene cucinato dai nostril chef, troverai pietanze italiane ricercate con rispetto, preparate con amore e cucinate sapientemente. I piatti sono preparati con precisione e le tradizioni prendono vita con la nostra visione, creando un’accogliente meravigliosa esperienza culinaria.

Niente è lasciato al caso. Tutta la nostra carne è Fassona Piemontese, proveniente dalla zone delle Langhe, ogni contadino conosce l’animale, ogni pezzo di carne viene frollato per il giusto tempo che varia da 6/8 settimane per la carne con l’osso fino a 10 giorni per il tonno. L’impasto della nostra pissa non é da meno, viene lasciato lievitare per 90 ore per dare sapore unico ed una consistenza unica.

 

Ci piace chiamarci Macelleria con tavoli